Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
– 1 lata de leite condensado
– 3 ovos
– 2 xícaras de leite
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
É um tipo de pudim que se diferencia dos outros pela forma como é assado. Ele é feito em uma forma com furo no meio, que é colocada dentro de outra forma com água quente, criando um banho-maria. Esse método faz com que o pudim cozinhe lentamente e fique com uma consistência firme e uniforme, sem formar bolhas ou rachaduras. O pudim de padaria também é conhecido como pudim de leite ou pudim à moda antiga, pois é uma receita muito antiga, que surgiu em Portugal no século XVI. Na época, era chamado de “pudim de priscos”, em homenagem ao abade Joaquim dos Santos Priscos, que criou a receita usando toucinho e vinho do Porto. Com o tempo, a receita foi adaptada e simplificada, chegando ao Brasil com os colonizadores portugueses.
É muito fácil e rápido. Você só precisa bater os ingredientes no liquidificador, fazer a calda de caramelo e assar em banho-maria. Veja o passo a passo:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
2. Despeje a calda em uma forma com furo no meio, espalhando por todo o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até firmar.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
– Pudim de coco: basta adicionar 1 xícara de coco ralado à mistura do pudim antes de assar.
– Pudim de chocolate: basta substituir 1/4 de xícara de leite por 1/4 de xícara de chocolate em pó na hora de bater o pudim.
– Pudim de laranja: basta substituir o leite por suco de laranja e adicionar raspas da casca na mistura do pudim.
– Pudim de queijo: basta adicionar 1 xícara de queijo minas frescal picado à mistura do pudim antes de assar.
– Como evitar que o pudim fique com furinhos? Para evitar que fique com furinhos, você deve bater os ingredientes no liquidificador por pouco tempo, apenas até misturar. Se bater demais, vai incorporar ar na massa e formar bolhas. Além disso, você deve assar o pudim em banho-maria, em forno baixo e coberto com papel-alumínio, para que ele cozinhe lentamente e não crie vapor.
– Como fazer a calda de caramelo perfeita? Para fazer a calda de caramelo perfeita, você deve usar uma panela de fundo grosso e mexer o açúcar e a água até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer mais, até formar uma calda dourada. Não deixe a calda ficar muito escura, pois pode amargar. Se quiser, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre à calda para evitar que ela cristalize.
– Como desenformar sem quebrar? Para desenformar sem quebrar, você deve esperar ele esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. Se estiver grudado na forma, você pode aquecer a forma rapidamente no fogão ou em água quente para soltar a calda.
Agora você já sabe como fazer pudim de padaria e outras variações dessa receita deliciosa. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer esses doces em casa. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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