Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
Veja agora a receita completa:
– Para a receita básica de pé de moleque, você vai precisar de:
– 500 g de amendoim torrado e sem pele
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– Para as variações com chocolate, você pode usar:
– Chocolate ao leite picado ou em raspas
– Chocolate meio amargo picado ou em raspas
– Chocolate branco picado ou em raspas
– Creme de avelã
– Leite condensado
O pé de moleque é um doce brasileiro que tem origem na época colonial. Ele era feito pelos escravos com os ingredientes que tinham à disposição, como o amendoim, o açúcar e a manteiga. O nome vem da forma como o doce era vendido nas ruas, em pedaços irregulares que lembravam os pés sujos dos meninos pobres. O pé de moleque é considerado um patrimônio cultural e gastronômico do Brasil, e faz parte das tradições das festas juninas, especialmente no Nordeste.
Você vai seguir os mesmos passos da receita básica, mas com alguns acréscimos. Veja como é simples:
– Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
– Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até ficar com uma cor dourada, sem deixar queimar.
– Adicione o amendoim, a manteiga e o bicarbonato e misture bem.
– Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e alise a superfície com uma espátula.
– Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados ou losangos.
– Agora vem a parte do chocolate. Você pode escolher uma das opções abaixo:
– Derreta o chocolate ao leite, meio amargo ou branco em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre os pedaços de pé de moleque. Leve à geladeira até endurecer.
– Coloque o creme de avelã em um saco de confeitar e faça riscos sobre os pedaços de pé de moleque. Leve à geladeira até endurecer.
– Misture o leite condensado com o chocolate ao leite, meio amargo ou branco em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre os pedaços de pé de moleque e leve à geladeira até endurecer.
É uma sobremesa deliciosa que combina o sabor do amendoim com o do chocolate, criando uma harmonia perfeita. Além disso, o pé de moleque é rico em proteínas, fibras, gorduras boas e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde. O chocolate também tem propriedades antioxidantes, além de estimular a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar. Portanto, comer pé de moleque com chocolate pode ser uma forma de se deliciar e se cuidar ao mesmo tempo.
– Pé de moleque com chocolate e coco: adicione 100 g de coco ralado à mistura de amendoim, açúcar, água, manteiga e bicarbonato. Depois, cubra com chocolate ao leite ou branco derretido.
– Pé de moleque com chocolate e paçoca: depois de cortar o pé de moleque em pedaços, passe-os em paçoca esfarelada. Em seguida, cubra com chocolate ao leite ou meio amargo derretido.
– Pé de moleque com chocolate e doce de leite: depois de cortar o pé de moleque em pedaços, recheie-os com doce de leite. Em seguida, cubra com chocolate ao leite ou branco derretido.
– Como saber o ponto da calda de açúcar? O ponto da calda é quando ela fica com uma cor dourada e forma fios ao escorrer da colher. Você também pode fazer o teste da água fria: pingue um pouco da calda em um copo com água fria e veja se ela endurece e quebra como vidro. Se sim, está no ponto.
– Como evitar que o pé de moleque fique grudento? Para evitar que o pé de moleque fique grudento, você deve untar bem a forma com manteiga e deixar o doce esfriar completamente antes de cortar. Além disso, guarde os pedaços em um recipiente fechado, em local fresco e seco.
– Como conservar? Pode ser conservado por até uma semana em um recipiente fechado, na geladeira. Se preferir, você também pode congelar os pedaços por até três meses, em um saco plástico bem vedado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.
O pé de moleque com chocolate é uma receita deliciosa que você pode fazer em casa e surpreender a sua família e os seus amigos. Ele é fácil de fazer e tem várias opções de cobertura e recheio para você escolher. Além disso, ele é rico em nutrientes e pode trazer benefícios para a sua saúde e o seu humor. Experimente e nos conte o que achou! Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorarmos as nossas receitas.
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