Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
Veja agora a receita completa:
– Peito de frango cortado em filés
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Farinha de trigo
– Ovos batidos
– Farinha de rosca ou panko
– Óleo para fritar
É uma forma de preparar o frango, que consiste em passar os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca ou panko, antes de fritá-los em óleo quente. O resultado é um frango crocante por fora e macio por dentro, que pode ser servido com diversos molhos e acompanhamentos. O frango empanado é tão gostoso porque combina diferentes texturas e sabores, além de ser fácil e rápido de fazer.
Você pode seguir algumas dicas:
– Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência, como alho, cebola, ervas finas, páprica, etc.
– Empane os filés duas vezes, passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca ou panko, repetindo o processo. Isso vai deixar o frango mais crocante e firme.
– Use farinha de rosca ou panko para empanar o frango. A farinha de rosca é feita com pão torrado e moído, enquanto o panko é um tipo de farinha de rosca japonesa, mais grossa e flocada. Ambas dão mais crocância e sabor ao frango empanado.
– Frite os filés em óleo bem quente, mas não deixe queimar. O ideal é que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Você pode usar uma panela funda ou uma fritadeira elétrica para controlar a temperatura do óleo.
– Escorra os filés em papel toalha para retirar o excesso de óleo e mantenha-os aquecidos no forno até servir.
O frango empanado é importante porque é uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, o frango é rico em vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na prevenção da anemia. O frango também contém minerais como ferro, zinco, selênio e fósforo, que são essenciais para o funcionamento do organismo.
– Frango à parmegiana: depois de empanar e fritar os filés de frango, coloque-os em uma assadeira, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
– Frango à milanesa no forno: para uma versão mais saudável do frango empanado, você pode assá-lo no forno em vez de fritá-lo. Basta colocar os filés já empanados em uma forma untada com óleo ou manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
– Frango crocante com creme de milho: para um prato mais cremoso e aconchegante, você pode servir o frango empanado com um creme de milho fácil de fazer. Basta bater no liquidificador uma lata de milho verde escorrido, uma caixinha de creme de leite, uma xícara de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
– Posso congelar o frango empanado? Sim, você pode congelar o frango empanado já frito ou cru. No caso do frango frito, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. No caso do frango cru, separe os filés empanados com papel manteiga e coloque em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. O frango empanado pode durar até 3 meses no congelador.
– Como descongelar o frango empanado? Para descongelar o frango empanado, você pode deixá-lo na geladeira de um dia para o outro ou usar o micro-ondas na função descongelar. Depois, é só aquecer no forno ou na frigideira.
– Como deixar o frango empanado mais sequinho? Para deixar o frango empanado mais sequinho, você pode seguir algumas dicas: seque bem os filés de frango com papel toalha antes de temperar; não use farinha de trigo em excesso; não coloque muitos filés ao mesmo tempo na panela ou na fritadeira; escorra bem o óleo e coloque os filés sobre papel toalha.
Você também viu como é fácil e rápido preparar essa receita, que é uma ótima opção para o almoço ou jantar. Além disso, você descobriu os benefícios do frango para a saúde e algumas dúvidas comuns sobre o frango empanado. Agora, é só colocar a mão. Bom apetite!
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