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Você já experimentou uma costelinha de porco assada com batatas? Essa é uma receita simples, mas que pode surpreender o seu paladar. A costelinha de porco é uma carne suculenta e saborosa, que fica ainda melhor quando assada no forno com temperos e molhos. As batatas são o acompanhamento perfeito, pois ficam crocantes por fora e macias por dentro. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma costelinha de porco assada com batatas deliciosa, que vai deixar a sua família e os seus convidados com água na boca.
– 1 kg de costelinha de porco
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/4 de xícara de vinagre
– 1/4 de xícara de molho de soja
– 2 colheres de sopa de mel
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de páprica
– 1 colher de sopa de orégano
– 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
– 2 colheres de sopa de azeite
– Salsinha picada para decorar
A costelinha de porco assada com batatas é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em assar a carne de porco junto com as batatas no forno, criando uma casquinha crocante e um molho saboroso. A costelinha de porco é uma parte do lombo do animal, que tem uma camada de gordura que ajuda a manter a carne úmida e macia. As batatas são um tubérculo rico em amido, que absorve o sabor do molho e fica dourado e crocante. A costelinha de porco assada com batatas é um prato fácil de fazer, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeito.
Para fazer uma costelinha de porco assada com batatas deliciosa, você vai precisar seguir alguns passos simples:
– Em uma tigela, tempere a costelinha de porco com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, o molho de soja, o mel, a mostarda, a páprica e o orégano. Misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
– Em outra tigela, tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem e reserve.
– Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-alumínio.
– Coloque a costelinha de porco na assadeira com o lado da gordura para cima e despeje o molho da marinada por cima. Cubra com outra camada de papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
– Retire o papel-alumínio superior e espalhe as batatas ao redor da costelinha. Regue tudo com o molho que se formou na assadeira e volte ao forno sem cobrir por mais 30 minutos ou até que a carne e as batatas estejam douradas.
– Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva em seguida.
Fazer uma costelinha de porco assada com batatas é uma ótima ideia para quem quer preparar um prato saboroso, nutritivo e econômico. A costelinha de porco é uma carne rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, a gordura da carne ajuda a aumentar a saciedade e a fornecer energia. As batatas são uma fonte de carboidratos, que são importantes para manter o nível de glicose no sangue e evitar a fadiga. Além disso, as batatas contêm potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras. A costelinha de porco assada com batatas é um prato que combina com diversos tipos de saladas, legumes e molhos, podendo ser adaptado ao seu gosto e à sua dieta.
– Costelinha de porco ao molho barbecue: tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola picados e leve ao forno coberta com papel-alumínio por 1 hora. Depois, retire o papel e pincele a carne com molho barbecue pronto ou caseiro e volte ao forno por mais 15 minutos ou até caramelizar.
– Costelinha de porco na panela de pressão: corte a costelinha em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a carne. Depois, adicione água até cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Se quiser, engrosse o caldo com um pouco de amido de milho dissolvido em água e sirva com arroz e salada.
– Costelinha de porco frita: corte a costelinha em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho, vinagre e orégano. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e frite a carne aos poucos até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva com farofa e vinagrete.
– Como escolher uma boa costelinha de porco? Procure uma carne que tenha uma camada uniforme de gordura, sem manchas ou cortes profundos. A carne deve ter uma cor rosada e um cheiro suave.
– Como deixar a costelinha de porco mais macia? O segredo é marinar a carne por pelo menos 2 horas antes de assar, para que ela absorva os temperos e fique mais saborosa. Além disso, é importante cobrir a carne com papel-alumínio na primeira parte do cozimento, para que ela não resseque.
– Como fazer o molho da costelinha de porco ficar mais grosso? Se você quiser um molho mais encorpado, você pode retirar a carne e as batatas da assadeira e levar o molho ao fogo médio em uma panela. Adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água e mexa até engrossar.
A costelinha de porco assada com batatas é um prato delicioso que vai conquistar o seu paladar. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode fazer uma refeição saborosa, nutritiva e econômica. Experimente essa receita e compartilhe a sua opinião conosco nos comentários. E se você gostou desse artigo, não se esqueça de curtir e compartilhar nas redes sociais.
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