Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
Veja agora a receita completa:
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 200 ml de leite de coco
– 1 envelope de gelatina sem sabor
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 100 ml de creme de leite
Um gelado de coco com cobertura de ganache é uma sobremesa cremosa, feita com uma base de leite condensado, leite e leite de coco, que é dissolvida com gelatina sem sabor e levada à geladeira para firmar. Por cima, vai uma camada de ganache, que é uma mistura de chocolate derretido com creme de leite. O resultado é um doce equilibrado, que combina o sabor suave e tropical do coco com o amargor e a textura aveludada do chocolate.
Para fazer um gelado de coco com cobertura de ganache, você vai precisar de uma forma retangular média, untada com um pouco de óleo. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria, e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver. Adicione a gelatina à mistura de leite e coco, e mexa bem. Despeje na forma untada, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque o chocolate picado e o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco, e espalhe sobre o gelado já firme. Volte à geladeira por mais 1 hora, ou até a cobertura endurecer. Corte em quadrados e sirva gelado.
O coco e o chocolate são ingredientes que trazem vários benefícios para a saúde, além de serem muito saborosos. O coco é rico em gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares. Ele também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e dão saciedade. Além disso, o coco tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, que fortalecem o sistema imunológico. O chocolate meio amargo é fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ele também estimula a produção de endorfinas e serotonina, que são hormônios relacionados ao bem-estar e ao humor. O chocolate ainda contém ferro, magnésio, potássio e flavonoides, que são substâncias anti-inflamatórias e vasodilatadoras.
Se você quiser variar o sabor do seu gelado de coco com cobertura de ganache, existem algumas opções que você pode experimentar. Por exemplo:
– Você pode substituir o leite condensado por leite condensado diet ou light, se quiser reduzir as calorias e o açúcar da receita.
– Você pode trocar o leite de coco por outro leite vegetal, como o de amêndoas, o de castanhas ou o de aveia, se quiser uma versão vegana ou sem lactose do gelado.
– Você pode adicionar coco ralado, nozes picadas, frutas secas ou frescas, como morangos, cerejas ou abacaxi, à mistura de leite e coco, para dar mais textura e sabor ao gelado.
– Você pode usar outro tipo de chocolate para fazer a cobertura, como o chocolate branco, o chocolate ao leite ou o chocolate com frutas ou castanhas, se quiser uma combinação diferente com o coco.
– Posso fazer o gelado sem gelatina? Sim, você pode fazer o gelado sem gelatina, mas ele vai ficar mais mole e menos firme. Se você quiser uma consistência mais cremosa, você pode usar 1 caixinha de creme de leite na mistura de leite e coco, e bater tudo no liquidificador antes de levar à geladeira.
– Posso fazer o gelado sem creme de leite? Sim, você pode fazer o gelado sem creme de leite, mas a cobertura vai ficar mais dura e menos brilhante. Se você quiser uma cobertura mais suave, você pode usar 1 colher de sopa de manteiga ou margarina na mistura de chocolate e creme de leite, e mexer bem até incorporar.
– Posso congelar o gelado? Sim, você pode congelar o gelado por até 3 meses, em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir. Não recomendamos descongelar no micro-ondas ou em temperatura ambiente, pois isso pode alterar a textura e o sabor do gelado.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um gelado de coco com cobertura de ganache, uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Você também viu quais são os ingredientes necessários, quais são os benefícios do coco e do chocolate para a saúde, e como variar o sabor do seu gelado com outras opções. Esperamos que você tenha gostado da receita, e que faça em casa para se deliciar com seus amigos e familiares. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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