Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
O rocambole de batata com carne moída é um prato fácil, rápido e saboroso que pode ser servido em qualquer ocasião. Além de ser uma ótima opção para aproveitar as sobras de batata e carne, ele também é nutritivo e versátil, podendo ser recheado com queijo, presunto, legumes ou o que mais você preferir. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rocambole de batata com carne moída perfeito, com dicas para deixá-lo macio, suculento e crocante. Confira!
– 1 kg de batatas cozidas e amassadas
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 500 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– Salsinha picada a gosto
– 150 g de queijo muçarela fatiado
– 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
– 1 ovo batido
O rocambole de batata com carne moída é um tipo de torta salgada enrolada, feita com uma massa à base de batata e recheada com carne moída temperada. Ele pode ser assado no forno ou na airfryer, e fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. O rocambole de batata com carne moída é um prato típico da culinária brasileira, mas também pode ser encontrado em outros países, como Portugal, Espanha e Argentina.
Para fazer um rocambole de batata com carne moída, você vai precisar de:
– Uma forma retangular untada com manteiga ou óleo
– Um rolo de massa ou uma garrafa vazia
– Um papel-alumínio
1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as com um garfo ou um espremedor. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até secar o líquido. Tempere com o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a salsinha e reserve.
3. Abra a massa de batata sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, deixando uma borda livre. Coloque as fatias de queijo por cima do recheio.
4. Enrole a massa como um rocambole, começando pela parte mais larga. Aperte bem as pontas para fechar o rolo. Transfira o rocambole para a forma untada e pincele-o com o ovo batido. Polvilhe a farinha de rosca por cima.
5. Leve o rocambole ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
Fazer um rocambole de batata com carne moída tem muitas vantagens, como:
– É uma receita econômica e aproveita os ingredientes que você já tem em casa
– É uma receita prática e rápida, que leva cerca de uma hora para ficar pronta
– É uma receita versátil e adaptável, que pode ser recheada com diferentes ingredientes
– É uma receita nutritiva e equilibrada, que combina carboidratos, proteínas e gorduras
– É uma receita saborosa e agradável, que agrada a toda a família
– Rocambole de frango com requeijão: substitua a carne moída por frango desfiado e o queijo muçarela por requeijão cremoso
– Rocambole de espinafre com ricota: substitua a batata por espinafre cozido e espremido e o recheio de carne por ricota temperada com ervas
– Rocambole de presunto e queijo: substitua a massa de batata por uma massa folhada pronta e o recheio de carne por presunto e queijo
– Rocambole de carne com bacon: substitua a massa de batata por uma massa de carne moída temperada com ovos e farinha de rosca e envolva o rolo com fatias de bacon
– Posso congelar o rocambole de batata com carne moída? Sim, você pode congelar o rocambole já assado ou cru, embrulhado em papel-alumínio ou plástico filme, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou no micro-ondas.
– Posso fazer o rocambole na airfryer? Sim, você pode fazer o rocambole na airfryer, seguindo os mesmos passos da receita, mas reduzindo o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos ou até dourar.
– Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, cheddar, provolone ou gorgonzola.
O rocambole de batata com carne moída é um prato delicioso que você pode fazer em casa sem dificuldade. Basta seguir as nossas dicas e usar a sua criatividade para variar os recheios. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça sucesso na sua mesa. Até a próxima!
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