Receita de Strogonoff de Frango: Simples, Cremoso e Irresistível

O strogonoff de frango é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Com origem russa e adaptação tropical, essa receita se popularizou por sua praticidade, sabor marcante e cremosidade única. Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar um strogonoff de frango perfeito, além de dicas, variações e acompanhamentos ideais para a receita.

Ingredientes do Strogonoff de Frango Tradicional

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 200g de creme de leite (1 caixinha)
• 100g de champignon fatiado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica ou curry (opcional, para dar um toque especial)

Modo de Preparo

1. Refogue o frango

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e adicione o frango cortado em cubos. Tempere com sal e pimenta. Doure até ficar bem cozido (aproximadamente 8 minutos).

2. Adicione os temperos

Junte a cebola e o alho, refogando por mais 2 minutos até que fiquem levemente dourados.

3. Acrescente o molho

Coloque o ketchup, a mostarda e o champignon. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

4. Finalize com creme de leite

Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal se necessário.

Dica: Para um sabor mais marcante, adicione uma pitada de páprica picante ou curry.

Acompanhamentos Ideais

O strogonoff de frango combina perfeitamente com:

• Arroz branco soltinho
• Batata palha crocante
• Purê de batata ou batata rústica assada
• Salada verde para equilibrar

Dicas para um Strogonoff de Frango Perfeito

• Use frango fresco e limpo, cortado em cubos pequenos para cozinhar rápido.
• Se quiser economizar calorias, troque o creme de leite tradicional por versão light ou iogurte natural sem açúcar.
• Para um toque agridoce, adicione uma colher de sopa de molho inglês ou um fio de conhaque (flambe antes de adicionar o creme de leite).
• Não ferva o creme de leite — isso evita que ele talhe.
• Pode congelar por até 30 dias em pote bem fechado. Ideal para marmitas!

Variações Criativas do Strogonoff

• Strogonoff de carne: substitua o frango por alcatra ou filé mignon em tiras.
• Strogonoff vegano: use proteína de soja, cogumelos ou palmito com creme vegetal.
• Strogonoff fitness: use frango grelhado sem gordura, creme de ricota e sem ketchup.

Valor Nutricional Aproximado (porção de 150g)

Curiosidades sobre o Strogonoff

• A receita original russa leva carne bovina e creme azedo.
• No Brasil, o prato se adaptou com frango e ingredientes mais doces, como o ketchup.
• É um dos pratos mais presentes em festas de aniversário e almoços de domingo pelo Brasil.

Conclusão

Se você quer preparar uma refeição rápida, gostosa e que todos vão adorar, o strogonoff de frango é uma aposta certeira. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele é a prova de que é possível impressionar mesmo com receitas do dia a dia.

Experimente hoje mesmo! E não esqueça de compartilhar essa receita com amigos ou familiares

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